En época del Quijote, tanto los más pobres como los nobles, pasando por los hidalgos venidos a menos, la comida era la protagonista indiscutible.
Desde la segunda frase, la gastronomía está presente en la novela: “…Una olla de algo más vaca que carnero, salpicón las más noches, duelos y quebrantos los sábados, lentejas los viernes, algún palomino de añadidura los domingos, consumían las tres partes de su hacienda…” era lo que comía Don Quijote.
Costumbres y gastronomía en el Siglo de Oro
Un paseo culinario por los Siglos de Oro
La cocina del Quijote Migas manchegas Gachas, duelos y quebrantos o gato asado
Ruta gastronómica del Quijote y actual
El Quijote y su mundo. 